Valentina´s Große Reserve

Valentina’s Große Reserve 2021 – Cabernet Sauvignon

Limitierte Sonderedition. Große Emotion.

Mit „Valentina’s Große Reserve 2021“ präsentieren wir einen besonderen Wein – nicht nur aus önologischer, sondern auch aus persönlicher Sicht. Diese Sonderabfüllung ist dem Geburtsjahr unserer Tochter Valentina gewidmet und auf nur 784 Flaschen limitiert. Ein Wein, der für uns Familie, Herkunft und Handwerk auf besondere Weise verbindet.

100 % Cabernet Sauvignon – mit Charakter und Tiefe

Die Trauben stammen aus zwei ausgesuchten Toplagen in Hagenbrunn:
• Ried Böcken – eine Kuppenlage mit sandigem, sehr steinigem Boden, der sich rasch erwärmt
• Ried Neuberg – eine steile Südlage mit kargem Untergrund und hoher Reifetiefe

Die jungen Reben – gerade einmal fünf Jahre alt – lieferten im Herbst 2021 kerngesundes Lesegut, das wir Ende Oktober sorgfältig per Hand geerntet haben.

Aromaprofil & Stil

Valentina’s Große Reserve zeigt sich in tiefdunklem Rubin mit kräftigem Körper. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von Cassis, dunklen Beeren, fein unterlegt mit Zedernholz, Minze und einem Hauch Pfeffer.
Am Gaumen wirkt der Wein dicht, samtig und strukturiert, mit einem festen Tanninkern und feiner Würze. Der Abgang erinnert an grünen Paprika – typisch für die Sorte und ein schöner Kontrast zur Fruchtfülle.

Speiseempfehlung

Dieser Wein verlangt nach Charakter am Teller:
• Aromatische Pilzgerichte & kräftige Pasta
• Wild, Lamm oder würziges Geflügel
• Dunkle Saucen und herbstliche Aromen

Trinktemperatur: 16–18 °C – bitte unbedingt dekantieren, damit er sein ganzes Potenzial entfalten kann.

Auszeichnungen

• 93,5 Punkte – A la Carte
• 4 Sterne – Vinaria